Şanlıurfa yöresine özgü tırnaklı (düz) ekmeklerde bazı katkı maddelerinin ekmek kalitesine etkileri üzerine bir araştırma / A research on the effects of some additives on bread quality of "tirnakli (flat) ekmek" native to Şanliurfa

dc.contributor.author	KÖTEN, MEHMET
dc.date.accessioned	2019-06-26T13:40:56Z
dc.date.available	2019-06-26T13:40:56Z
dc.date.issued	2005
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11513/801
dc.language.iso	tr	en_US
dc.subject	Gıda Mühendisliği = Food Engineering	en_US
dc.title	Şanlıurfa yöresine özgü tırnaklı (düz) ekmeklerde bazı katkı maddelerinin ekmek kalitesine etkileri üzerine bir araştırma / A research on the effects of some additives on bread quality of "tirnakli (flat) ekmek" native to Şanliurfa	en_US
dc.type	Thesis	en_US