Koyun sütünden üretilen beyaz peynirlerde yağ ikame maddeleri kullanım olanaklarının araştırılması / Investıgation of fat replacers in the use of white cheese which were produced from sheep milk

dc.contributor.author	KIRMACI, ZUHAL
dc.date.accessioned	2019-06-26T13:35:51Z
dc.date.available	2019-06-26T13:35:51Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11513/789
dc.language.iso	tr	en_US
dc.subject	Konu:Gıda Mühendisliği = Food EngineeringDizin:Beyaz peynir = White cheese ; Koyun sütü = Sheep milk ; Yağ yerine geçen maddeler = Fat replacers	en_US
dc.title	Koyun sütünden üretilen beyaz peynirlerde yağ ikame maddeleri kullanım olanaklarının araştırılması / Investıgation of fat replacers in the use of white cheese which were produced from sheep milk	en_US
dc.type	Thesis	en_US