Abstract:
Bu çalıĢma, ġanlıurfa ilinde bazı süt sığırı iĢletmelerinde kullanılan toplam karıĢım yemlerde aflatoksin B1 (AFB1) ile sütte aflatoksin M1 (AFM1) düzeylerindeki değiĢimin yıl boyunca incelenmesi amacıyla yapılmıĢtır. Bu amaçla, ġanlıurfa ilini temsil edecek Ģekilde beĢ adet iĢletme seçilmiĢtir. ÇalıĢma kapsamında yem ve süt örnekleri Ekim 2019-Ağustos 2020 tarihleri arasında 2 aylık periyotlarla alınmıĢtır. ĠĢletmelerden elde edilen 120 adet toplam karıĢım rasyon örneğinde AFB1 yönünden yapılan analizlerde %39.17’sinde (47 adet) AFB1 varlığına rastlandığı, AFB1 bakımından numunelerin %3.33’nün (4 adet) ise Ülkemiz ve Avrupa Birliği yasal sınır değerini (5 µg/kg) aĢtığı tespit edilmiĢtir. Toplam karıĢım yem örneklerinin %60.83’ünde (73 adet) ise AFB1’e rastlanmamıĢtır. ÇalıĢma kapsamında değerlendirilen 120 adet çiğ süt örneğinin %91.67’sinde (110 adet) AFM1 tespit edilmiĢ, AFM1 bakımından numunelerin %20.83’nün (25 adet) Ülkemiz ve Avrupa Birliği yasal sınır değerini (50 ng/L) aĢtığı tespit edilmiĢtir. ÇalıĢma kapsamında incelenen süt örneklerin %8.33’ünde (10 adet) ise AFM1 varlığına rastlanmamıĢtır. Bu çalıĢmada değerlendirilen toplam karıĢım yem örneklerinden elde edilen AFB1 değerleri kıyaslandığında ġubat ayında tespit edilen değer (6.55 µg/kg, KM) diğer aylardan yüksek bulunmuĢtur (P
