AYDIN, SADIK SERKAN
(2014)
Bu çalışmada, değişik seviyelerde sukroz ilavesi (%1, %3, %5, %10) ve farklı inkubasyon süreleri (48, 72 ve 96 saat) sonrasında farklı sürelerde (taze, 15, 30, 45 ve 60 gün) oda ısısında (25 oC) bekletilen fermente edilmiş ...