Koyuncu, İsmail; Koçyiğit, Abdurrahim; Dikme, Reşat; Selek, Şahbettin
(Bezmialem Science, 2018)
Son yıllarda yapılan çalışmalara göre Urfa fıstığı (Pistacia vera
L.) fenolik bileşiklerin zengin bir kaynağı olup, gallik asit, kateşin ve epikateşin gibi yüksek derecede antioksidan üç maddeyi bir arada bulundurmaktadır. ...