1. Harran University

Arama


Mevcut filitreler:

Yeni bir arama başlat
Filitreleri ekleyin:

Arama sonuçlarını daraltmak için filtreleri kullanın.

 | 
Sonuçlar 11-20 den 48.
Bulunan Öğeler:
Yayın TarihiBaşlıkYazar(lar)
2012Vişne (Prunus cerasus L.) posasından fenolik madde ekstraksiyonunun optimizasyonu / Optimization of phenolic compound extraction from sour cherry pomace (Prunus cerasus L.)YILMAZ, FATİH MEHMET
2013Farklı üretim teknikleri ile üretilmiş nar pestilinde kurutma kinetiği, fenolik ve antosiyanin bileşiminin belirlenmesi / Determination of drying kinetics, phenolic and anthocyanin contents of pomegranate fruit pestil produced by different techniquesYÜKSEKKAYA, SULTAN
2013Askorbik asit ve çilek ilavesinin probiyotik fermente süt içeceğinin bazı özellikleri üzerine etkileri / Ascorbic acid and its effect on some properties of strawberry fermented milk drink probiotic supplementationBALCIOĞLU, HALİL
2013Yoğurt üretiminde nane (Mentha species) ve kekik (Thymus vulgaris) ekstrelerinin kullanım olanaklarının araştırılması / The production of the yogurt investigating to mint (Mentha species) and thyme (Thymus vulgaris) extract usage possibilitiesAKBAL, ZEYNEP
2017Dondurma üretiminde stabilizör olarak konjak bitkisi (Amorphophallus konjac) sakızının salep (Orchidaceae) yerine kullanılabilme olanaklarının araştırılması / Investigation of the usage possibilities of konjac plant (Amorphophallus konjac) gum as a stabilizer instead of salep (Orchidaceae) in ice cream productionÇETİN ABAY, SEDA
2018Yağı azaltılmış dondurma üretiminde yağ ikamesi olarak mikrobiyal transglutaminazdan (MTG) yararlanma olanakları / The possibilities of the usage of microbial transglutaminase (MTF) enzyme as a fat substitude in reduced fat ice cream productionKUTLU, HAKKI BURA
2014Farklı kurutma ön işlemleri ve metodlarının doğranmış kuru soğanların kurutma kinetiği ve kalitesi üzerine etkisi / The effect of different drying processes and methods on drying kinetics and quality of pre-chopped onionsÇETİN, CENGİZ
2013Farklı oranlarda β-glukon ve inilün ilavesinin kayısılı probiyotik fermente süt içeceğinin bazı özelliklerine etkileri / The effect of adition of different amounts of inulin and oats fibre on the properties of probiotik fermented milk beverage with apricotFERLİARSLAN, İSMET
2014Urfa peynirinin tekstürel ve mikroyapısal özellikleri üzerine haşlama sıcaklığı ve süresinin etkilerinin araştırılması / Effects of scalding temperature and time on the textural and microstructural properties of Urfa cheeseÇİÇEK, MEHMET
2017Oğlak derisi ve plastik bidonda olgunlaştırılan muş tulum peynirinin bazı karakteristik özellikleri ve gıda güvenliği açısından değerlendirilmesi / Some characteristic properties of muş tulum cheese ripened in leather and plastic bottle and its evaluation in terms of food safetyRENÇBER, FATİH

Keşfet