Koyun sütünden üretilen beyaz peynirlerde yağ ikame maddeleri kullanım olanaklarının araştırılması / Investıgation of fat replacers in the use of white cheese which were produced from sheep milk

Bu öğeden alıntı yapmak, öğeye bağlanmak için bu tanımlayıcıyı kullanınız: http://hdl.handle.net/11513/789

Başlık:	Koyun sütünden üretilen beyaz peynirlerde yağ ikame maddeleri kullanım olanaklarının araştırılması / Investıgation of fat replacers in the use of white cheese which were produced from sheep milk
Yazarlar:	KIRMACI, ZUHAL
Anahtar kelimeler:	Konu:Gıda Mühendisliği = Food EngineeringDizin:Beyaz peynir = White cheese ; Koyun sütü = Sheep milk ; Yağ yerine geçen maddeler = Fat replacers
Yayın Tarihi:	2006
URI:	http://hdl.handle.net/11513/789
Koleksiyonlarda Görünür:	Fen Bilimleri Enstitüsü

Bu öğenin dosyaları:

Dosya	Açıklama	Boyut	Biçim
196960.pdf		1.17 MB	Adobe PDF	Göster/Aç

DSpace'deki bütün öğeler, aksi belirtilmedikçe, tüm hakları saklı tutulmak şartıyla telif hakkı ile korunmaktadır.

DSpace JSPUI