Koyun sütünden üretilen beyaz peynirlerde yağ ikame maddeleri kullanım olanaklarının araştırılması / Investıgation of fat replacers in the use of white cheese which were produced from sheep milk

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11513/789

Title:	Koyun sütünden üretilen beyaz peynirlerde yağ ikame maddeleri kullanım olanaklarının araştırılması / Investıgation of fat replacers in the use of white cheese which were produced from sheep milk
Authors:	KIRMACI, ZUHAL
Keywords:	Konu:Gıda Mühendisliği = Food EngineeringDizin:Beyaz peynir = White cheese ; Koyun sütü = Sheep milk ; Yağ yerine geçen maddeler = Fat replacers
Issue Date:	2006
URI:	http://hdl.handle.net/11513/789
Appears in Collections:	Fen Bilimleri Enstitüsü

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
196960.pdf		1.17 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI