BAZI SOFRALIK ÜZÜM ÇEŞİTLERİNDE FARKLI GÖLGELEME DÜZEYLERİNİN VERİM, KALİTE ve STOMA ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

Abstract

Bu çalışma, Harran Üniversitesi Ar-Ge bağında yer alan sofralık üzüm çeşitlerinden Red Globe, Trakya İlkeren ve Hatun Parmağı çeşitlerinin farklı gölgeleme (Kontrol-%40-%75) düzeylerinde verim kalite ve stoma özelliklerinin değişimini saptamak amacıyla 2017 yılında yürütülmüştür. Gölgeme düzeylerinden %40 hasat tarihini 2-7 gün, %75 ise 7-14 gün geciktirmiş ve gölgeleme düzeyinin artışına bağlı olarak hasat tarihinin geciktiği belirlenmiştir. Stoma sayısının çeşitler arasında farklılık gösterdiği ve en fazla stomanın Hatun Parmağı (192,8 adet/mm2 ) çeşidinde olduğu tespit edilmiştir. Gölgeleme düzeyinin artışına bağlı olarak stoma sayısının azaldığı ancak stoma boyutlarının bu durumdan etkilenmediği saptanmıştır. Fenolojik gözlem dönemlerine göre stoma sayısının değişim gösterdiği ancak yaprağın farklı bölgelerinde bu değişimin olmadığı belirlenmiştir. Gölgeme düzeylerinin üzüm şırasının kalitesi üzerine etkisi olmadığı ancak salkım ve tane özellikleri üzerinde kısmen etkili olduğu sonucuna varılmıştır. Çalışmada üzüm kalitesi yönünden iyi değerlerin %40 gölgeleme uygulanmış omcalardan elde edildiği tespit edilmiştir.