MARDİN'DE FARKLı ETNİK GRUPLARDA YABANİ GıDA BİTKİLERİNİN GASTRONOMİK AÇıDAN ARAŞTıRıLMASı

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11513/2564

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Yılmaz, Abdullatif	-
dc.date.accessioned	2023-02-22T07:53:31Z	-
dc.date.available	2023-02-22T07:53:31Z	-
dc.date.issued	2023	-
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/11513/2564	-
dc.description.abstract	Bu çalışma 2021 ve 2022 yıllarında Mardin’in Midyat, Nusaybin, Ömerli ve Yeşilli ilçelerine bağlı 11 mahalle/köyde farklı etnik gruplar üzerinde yapılmıştır. Çalışmanın amacı yörede değiĢen yabani gıda bitkilerinin halk arasındaki gastronomik kullanım biçimlerini araĢtırmaktır. Bu kapsam Süryani, Kürt ve Arap köylerinden bazıları pilot çalışma alanı olarak seçilmiş ve farklı yağ ve farklı eğitim düzeyine sahip 66 kaynak kişi ile görüşmeler yapılmıştır. 50 farklı bitkinin halk geleneğindeki gıda bitkisi olarak kullanım şekilleri belirlenmiştir.	en_US
dc.language.iso	tr	en_US
dc.subject	Mardin, Etnobotanik, Etnik gruplar, Yenilebilen yabani bitkiler	en_US
dc.title	MARDİN'DE FARKLı ETNİK GRUPLARDA YABANİ GıDA BİTKİLERİNİN GASTRONOMİK AÇıDAN ARAŞTıRıLMASı	en_US
dc.type	Thesis	en_US
Appears in Collections:	Fen Bilimleri Enstitüsü

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
MARDİN'DE FARKLI ETNİK GRUPLARDA YABANİ GIDA BİTKİLERİNİN GASTRONOMİK AÇIDAN ARAŞTIRILMASI. 29.12.2022 (1).pdf		5.56 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI